什么是菲林试剂

斐林试剂（Fehling\'s solution），也被称为菲林试剂，是一种用于检测还原性糖的化学试剂。它由以下三种溶液组成：

1. 氢氧化钠溶液，浓度为0.1g/mL；

2. 硫酸铜溶液，浓度为0.05g/mL；

3. 酒石酸钾钠溶液，浓度为0.2g/mL。

斐林试剂与还原性糖（如葡萄糖、果糖和麦芽糖）在加热条件下反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。这个反应是氧化还原反应，其中还原性糖将氢氧化铜还原为氧化亚铜。

斐林试剂的颜色变化顺序通常为：浅蓝色 → 棕色 → 砖红色沉淀。这个颜色变化过程可以用于定性地检测还原性糖的存在。

斐林试剂的发明者是德国化学家赫尔曼·冯·斐林，他在1849年发明了这种试剂

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