红烧鱼用什么鱼刺少

根据提供的信息，以下是几种适合红烧且刺少的鱼类：

1. 鲈鱼 ：肉质细嫩，味道鲜美，且只有一根主刺，适合清蒸或红烧。

2. 鳊鱼 ：肉质细腻，适合红烧或炖汤，新鲜时鱼肉能迅速回弹。

3. 巴沙鱼 ：无小刺，肉质细腻，适合做红烧。

4. 罗非鱼 ：有一根主刺，细刺很少，味道鲜美，肉质细嫩。

5. 银鱼 ：体型扁平，鱼刺比较少。

6. 鲅鱼 ：肉多刺少，肉质紧实，味道鲜美。

7. 鲳鱼 （如金鲳鱼）：全身一根大刺，小刺很少，价格亲民。

8. 偏口鱼 ：肉质较厚，小刺少，适合老人、儿童食用。

选择时，可以根据个人口味偏好以及是否方便处理鱼刺来决定。希望这些建议对您有帮助，

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