荔枝肉之所以被称为荔枝肉，是因为这道菜的色、形、味与荔枝相似。具体来说：
1. 色泽 ：荔枝肉通常呈现红色，与荔枝的颜色相近。
2. 形状 ：荔枝肉的制作过程中，会将猪肉切成十字花刀，炸制后卷缩成荔枝形状。
3. 味道 ：荔枝肉的味道酸甜可口，具有闽菜的特点。
荔枝肉是福建省福州、莆田等地的传统名菜，属于闽菜系列。它有着悠久的历史，大约有两到三百年的历史，并且因其独特的风味和外形，成为了当地及福建地区非常受欢迎的菜肴
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